Acaxochitlán es un municipio del estado de Hidalgo donde el pan de trigo además de ser un complemento alimenticio, es también un elemento que tiene un uso ceremonial, festivo y medicinal, un objeto donde se recrea el mundo a través del ingenio y la creatividad. Cada página nos permite adentrarnos en el mundo del pan y de quienes lo producen y escudriñar en un amasijo de historias, creencias, anécdotas, significados, formas, técnicas de producción y otros más. Ofrece un vistazo a la vida del tahonero; un oficio lleno de picardía, ritualidad, historias, sabores y recuerdos, capaces de generar un elemento de cohesión para toda una familia.
* Esta contraportada corresponde a la edición de 2017. La Enciclopedia de la literatura en México no se hace responsable de los contenidos y puntos de vista vertidos en ella.
