El lector tiene en sus manos un libro extraordinario, y lo es porque, a contracorriente de lo políticamente correcto, le apuesta al placer y al dispendio de energías con la copa en la mano. Libro extraordinario porque encierra en unas cuantas páginas mucha de la sabiduría que el hombre ha sabido acumular mientras bebía el vino que supo añejar. Libro magnífico, pues como una caja mágica suelta sus sorpresas desde cualquiera de sus lados. Una breve pero sustanciosa enciclopedia del Arte de beber. ¡Salud! Ismael Velázquez, paciente y propiciatorio recopilador del material de este libro, nació en la Ciudad de México en 1960, y es autor de un libro de poesía: Polvo de billar (1996).